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白酒到底是谁发明的？

酒体无色或微黄透明，无悬浮物，无沉淀，具有酱浓谐调，幽雅舒适，细腻丰满，回味爽净，余味悠长的特点。
兼香型白酒在工艺上是浓香和酱香工艺的有机结合，不是这两个香型掺和在一起。多次投料，六轮次堆积，清蒸清烧和混蒸续糟相结合，九轮操作，七轮次取酒，泥窖发酵。
固态发酵顾名思义，酿酒的原料呈固态，一般有五种粮食：小麦、大米、玉米、高粱、糯米。把这些粮食洒水掺和，再掺入酒曲，控制温度湿度和空气量，调节微生物的繁衍生息速度，就叫发酵。

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