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滚揉机是真空的好还是不真空的好?

  • 真空的好！小型真空滚揉机的滚揉是肉块中能量转换的物理过程，它促进了液体介质的分布，改善了肉的嫩度，提高了盐溶性蛋白的提取和向肉块表面的移动。

  • 真空滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。 通过滚揉工序，可以缩短加工时间，改善腌制浸泡效果，提高肉品品质。该机型机构简单、操作方便，适合中小批量加工。

  • 滚揉机是肉制品加工设备中不可少设备，越来越受到广大食品人的青睐，滚揉机是由桶体，架体，线路，真空泵和减速机几部分组成。

主营业务：滚揉机,盐水注射机,绞肉机,斩拌机,拌馅机,提升机,料斗车

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