茶叶的品质好坏 ,可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣,通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽,闻香气,摸条索,开汤品尝。
目前公认的大益老五样:7542(生茶标杆,每年宗产品)、7572(熟茶标杆)、8582、8592、7262。 大益7542大益7542是勐海茶厂出产量的青饼,也是评判普洱生茶品质的标准产品。历史上,7542是根据“乙级圆茶”质量要求,75年配方,混合4级茶菁生产的产品。在发展的历程中,诞生了诸如:73青饼、88青饼、96橙印、97水蓝印、紫大益、红大益、玫瑰大益等不同市场命名的7542。此茶以肥壮茶菁为里,幼嫩芽叶洒面,拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫、心茶肥壮,该茶品香气纯正持久,有花果香,滋味浓厚回甘好,汤色黄亮,叶底匀齐,存放后的变化较为丰富。
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