1、注意品牌和保质期 总体来说，大品牌在质量方面更有保证。选购时，看清楚包装袋，产品名称、生产企业地址、生产日期和保质期等信息一个都不能少。虽然速冻食品的保质期长，可是在挑选时还是要挑那些离生产日期近的。 2、“察言观色”挑散装速冻食品超市里各种散装的速冻食品总是很受欢迎，而这些被“挑来拣去”的散装速食更需要注意。首先看超市里的冷柜设备够不够“冷”；然后，看冷冻食品的外表够不够“纯”，若产品的色泽发灰、发暗、发黄，就不是高质量的速冻食品。若冷冻食品部分发白，多是由于冷藏温度变化太大，水分散失而变干燥了，也不要购买。应选择那些无解冻现象，个体间无黏连的产品。 3、购买之后，用很快的速度把速冻食品拿回家，避免路上受热融化，如果不能马上吃，应立刻放进冰箱里。食品放进冰箱后，仍要尽快吃掉。由于冰箱温度不稳，长时间存放的速冻食品往往会发生冰晶析出、裂缝、黏连等现象，这时营养价值也已经大打折扣。

电器系统及操纵合上电源开关，为电器设备工作做好准备。盖上上盖，按装在上盖后端的行程开关，接通控制线路电源，按下搅拌按钮，搅拌器工作， 左侧搅拌器顺时针运转，右侧搅拌器逆时针运转。搅拌时间，用户可以根据物料和工艺要求自动设定。搅拌完成，手摇装在本机前端的手柄，逆时针旋转，适当打开排料口，按排料按钮，物料即自动排出，排料时，双侧搅拌器均为顺时针运转。排料完毕，按停止按钮，搅拌器停止运转，打开上盖，行程开关切断控制线路电源。

和面机使用说明： 1、和面机机身各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次. 2、接通电源，查看旋转方向.(搅拌器向后转) 3、运转应平稳，无异响. 4、空车运行30分钟后复查各坚固件，再进行工作. 5、均采用齿轮减速传动结构，具有结构简单，紧凑，操作方便，不需复杂的维修，使用寿命长等优点. 6、面斗，采用不锈钢材料和特殊的表面处理，专业和面机符合卫生标准.和面机安装与调试： 7、机器四脚应放平，多功能和面机减少振动；在机架底部(等电位接线端子)处接好地线，以防漏电发生危险 8、检查各紧固件是否松动，检查电源线开关是否完好. 9、齿轮处加适量的润滑油.