优质山泉水水有七大特点： 水质零污染，以水源地为中心973.23公顷范围内无人类生活居住区域。 矿化度适中，人体饮用后不会给代谢造成负担； 水源中总有机碳，总磷含量小于1mg/L（瓶装水藻类爆发主要污染源）； 天然低氘水； 富含天然微量元素，且比例均衡，没有某一项含量过高； 天然弱碱性； 结构化小分子簇（团）水，半幅宽为50-70Hz。

桶装水不宜直接喝 食物放置久了会变坏，水放久了会变质，所以人们通常都习惯吃新鲜食物喝新鲜水，但桶装水却不宜趁鲜喝。市面上销售的桶装水，不论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水，尽管在生产制作过程中已多次过滤消毒，但在装桶前一般都会用臭氧做后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。　虽然臭氧具有较强的消毒作用，但臭氧的强氧化性对人体健康有着很大的危害。臭氧吸入体内后，会泼坏皮肤中的维生素E，致使皮肤起皱、出现黑斑，严重者还会泼坏人体的免疫机能，诱发淋巴细胞疾病。 所以如果你把桶装水趁“新鲜”喝，无疑会把毒物一起摄入。好的办法是将新鲜的桶装水放置1-2天，等臭氧消散后再喝。另外，桶装水也并非是可以放心饮用的健康水，特别是与饮水机合用的桶装水，出水龙头、进水口、排污口等很容易让空气中的微生物、浮层进入水桶中，使桶中的水受到二次污染。为了防止饮用被二次污染的水，好的办法就是将水加热后再饮用。

山泉水一般是地下自然涌出的泉水，取水点对水源地的要求较高，特殊地层自然涌出。真正的山泉水必须是经特殊地层结构自然涌出的水。在国外还规定山泉水必须注明出水源地、地层结构和水中确切的矿物质含量。真正的山泉水和优质矿泉水本质是一样的，均含有纯天然矿物质，长期饮用对人体是很有益的，这也是目前山泉水在市场上渐受青睐的原因。