优质窖泥中生长着种类繁多、功能各异、有益于酿酒的微生物菌群,如球菌类、梭菌类、杆菌类,以及其他已知和未知的酿酒功能菌群类。制作人工发酵窖泥只是人工老窖技术的一个重要环节，养窖和维护窖池的工序更为重要。随着酿酒窖池的自然老化、退化，窖泥中原有的营养物质被微生物不断吸收和利用,窖泥中营养物质逐渐减少,有害物质不断积累,窖泥的pH值不断降低，导致窖泥中有益微生物的生长繁殖受到限制。主要表现为退化窖泥中己酸菌数量只有成熟窖泥中己酸菌数量的1/3，甚至更低;退化窖泥的pH值均在4.1～5.6之间，而己酸菌生长繁殖的适宜pH值为5.5～6.5，pH值过低，严重影响己酸菌的生长繁殖。如不采取一定的窖池养护措施。

醋酸钠溶液是用二分之一份纯碱或一份小苏打(NaHCO3)+一份白醋(CH3COOH)=CH3COONa+H2O+CO2(向上箭头)待反应结束所得到。　　1、醋酸钠溶液加热的过程中，会发生水解，发生水解的产物将是NAOH和醋酸;　　2、得到的NAOH，实际上是高能量的物质，活性较强;　　3、假设生成了NAOH，生成的NAOH还是会和醋酸发生反应，变成NAAC，因为物质总是由高活性变为低活性的;　　4、在加热醋酸钠溶液的时候，确实分解了部分NAOH和醋酸，只是说加热这个溶液，并没有提到温度。　　在一定温度下，醋酸钠溶液的醋酸是一个挥发性酸，醋酸挥发后，水解得到的NAOH却不能挥发，只能留在溶液里。　　以上就是小编给大家讲解的醋酸钠溶液的内容，希望对大家有帮助，想要了解醋酸钠更多问题，欢迎关注本站，也可以关注本站其他文章。

聚合氯化铝（PolyaluminChloude）简称PAC，以优质氢氧化铝粉为主要原料经系列工艺加工而成，为无机高分子聚合物。它是介于AlCl3和Al（OH）3之间的一种水溶性无机高分子聚合物，化学通式为（AL2(OH)Ncl6-nLm）,颜色呈黄色和浅黄色粉末颗粒状固体。本产品、无味、无腐蚀性，具有除臭脱色、除浊、杀菌等功效。在空气中易，但不影响使用效果，聚合氯化铝投水后分解活性高，沉降快，不受任何助剂、水温和水质的影响。包装产品包装为内衬塑料袋，外层为塑料复膜编织袋，每袋25公斤。使用方法将固体聚合氯化铝（在常温下）按3加水搅拌，约30分钟待溶解均匀后，加25—30倍清水稀释后再投入水中运行使用。一般水质净化其用药量为原水的十万分之一，即每千吨水投加量（固体）为15kg左右，准确的使用，可根据本地区水质浊度和含量不同经试验找出佳投药量。