毛油所含杂质:毛油通过化学、物理精炼后,使其中的杂质降低到一定的标准之下,获得合格的油脂产品。毛油所含主要杂质如下: ①. 悬浮杂质:如泥沙、饼渣等固体杂质 ②. 胶溶性杂质:主要为磷脂 ③. 油溶性杂质:主要为游离脂肪酸(FFA)、色素等 ④. 水分
精炼油设备精炼毛油的步骤都有哪些: ①. 悬浮杂质、胶溶性杂质和水分的存在,会有利于微生物的活动,使油脂水解酸败。 ②. 磷脂的存在将使油脂外观混浊、暗淡。在炒菜时会产生大量的泡沫。 ③. 油脂中所含FFA过高,会使油脂异味浓,风味差,有些FFA会在炒菜时发烟。 ④. 不良色素使油脂颜色加深,甚至发黑。 所以为了得到消费者所接受产品,必须对毛油精炼。
损耗对比:普通榨油机采用螺旋挤压,产生高温,使油品营养降低,原材料损耗6。本机采用物理压榨,无需加热,无有损耗,出油率可调,油品可与品牌相比美。 环保性对比:普通榨油机轧榨后需用其他原料清油,并且噪音大。本机采用直接过滤,不需清油噪音低,生产过程中不添加任何化工原料,符合绿色食品标准。
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精炼油设备的运行工序通常包含脱蜡、东化和分提。后面的油脂分提,就是基于甘油三酯间的熔点差异,把熔点相对很高的组分结晶析出而分离出来及分别提纯的工序。还有工序中的脱蜡、东化是属于分提中较为特殊的情况。精.. 全文
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