颗粒固体饮料的制造方法是以生物制药工业中的冲剂生产工序为基础的。其加工方法是先将 原料加水煎两次,煎液过滤合并,浓缩成膏,用70℃左右温度烘成干膏,将干膏粉碎过100目细筛,加适量糖粉、糊精或淀粉混合,用95%乙醇质粒,晾干,分装即可。
目前市场固体饮料主流品种有固体饮料茶、奶粉、豆奶粉、咖啡、麦片等。此外,随着人们生活水平提高,对固体饮料种类和营养都有更高的要求,为满足市场需求,市场上相继出现麦片、各类果子晶、减肥茶、豆浆粉、豆乳晶、花生晶、南瓜粉等新型固体饮料,其销售情况也很好。
固体饮料相比我们日常喝的液体饮料,一个固体粉末状,一个是液体形态。而固体饮料的优势主要是体积小,携带非常方便,速溶性好,因而应用广泛,饮用也方便;而单独的小包装设计,更干净卫生,也更便于携带。固体饮料的加工制作会添加适量的辅料或食品添加剂,功能性食品的加工常常使用固体饮料。
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