为丰富固体饮料品种,新工艺新技术也相继应用到固体饮料的生产中,这不仅开发出了多口味多品种的产品,新技术的应用也必将会提高固体饮料产品质量和生产效率。目前固体饮料的生产工艺除了有喷雾干燥法、还有冷冻干燥法、微胶囊化法等。
目前市场固体饮料主流品种有固体饮料茶、奶粉、豆奶粉、咖啡、麦片等。此外,随着人们生活水平提高,对固体饮料种类和营养都有更高的要求,为满足市场需求,市场上相继出现麦片、各类果子晶、减肥茶、豆浆粉、豆乳晶、花生晶、南瓜粉等新型固体饮料,其销售情况也很好。
固体饮料相比我们日常喝的液体饮料,一个固体粉末状,一个是液体形态。而固体饮料的优势主要是体积小,携带非常方便,速溶性好,因而应用广泛,饮用也方便;而单独的小包装设计,更干净卫生,也更便于携带。固体饮料的加工制作会添加适量的辅料或食品添加剂,功能性食品的加工常常使用固体饮料。
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