固体饮料代加工工艺中造粒的目的,主要解决速溶性,并使外观优良,改善流动性,便于包装,从而提高商品价值。目前国内生产的速溶果蔬固体饮料,一般采用调配、造粒、干燥的方法,利用摇摆式颗粒机进行造粒,蔓越莓固体饮料生产厂家,但直接利用摇摆式颗粒机加工固体饮料的主要缺点是其辅料含量高。
固体饮料代加工的主料辅料粉碎处理、混合,枯燥,压片等出产流程需要专门的设备来合作出产,以使泡腾片品质合格,出产。设备的设置须根据工艺路线决议,主要生产中触及的有粉碎设备,如筛片式磨粉机;合料设备,如单桨槽型混合机;成型设备,如摇摆式颗粒成型机;枯燥设备,一般采用过热蒸汽枯燥法、干料热风沸腾法、枯燥箱等;在均质机的挑选上,多采用高压均质机或许胶体磨;化糖锅则在蛋白类泡腾片中用以融化各种糖料。
固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的,去除水分的目的:一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质,以利储藏;二是便于储存和运输
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