食疗价值 百样食法 平时让我们看似零食的西梅，其实可以做成很多款好吃又营养的早餐。而这个过程，只需你动动脑子，发挥你的聪明才智。 西梅千层酥 在50克千层酥中加入西梅酱10克，入油微炸即可。 西梅三角酥 西式三角酥中加入果仁和西梅酱即可。 西梅叉烧炒蛋 20克加州西梅用水冲洗并浸泡1小时，选用上等叉烧25克，鸡蛋1个，小火炒，鸡蛋略熟后即可食用。 西梅酒酿圆子 选用本地酒酿30克及手工糯米小圆子30克，掺拌加热至熟后，加入西梅丁10克，味甜略酸。 西梅八宝粥 选用罐装八宝粥1听或八宝粥50克烧熟，事前加入西梅丁15克，再加入蜂蜜少许。

与中国的话梅不同，西梅糖分很高，所以不需要腌制，也不必添加任何糖、盐等调味品。不去核、不发酵，直接高温脱水，就可以制成西梅干食用。西梅本身含有天然抗氧化剂，其含量在水果中名列榜首，这不仅可防止果肉本身腐坏，还可帮助食用者延缓衰老。国外很多运动员，特别是长跑运动员都有每天吃西梅的习惯，可以减缓肌肉的衰老。 就连时尚界，也开始将目光转向西梅。化妆品厂家正着手把西梅加入到护肤品中，发挥功效，因为西梅所含的抗氧化成分和维生素、矿物质，能很好地保持皮肤的水分，并阻止皮肤老化。

维生素A的来源。维生素A是一种脂溶性维生素，能促进人体内蛋白质合成，对保护视力，维持肌肤、头发健康都极为重要。此外，西梅中所含的钾比较丰富，钾对保持肌肉弹性，维持人体电解质平衡起着重要作用，同时还有助于人体代谢过程中释放能量，对减有一定帮助。西梅含铁也很丰富，铁是构成血红蛋白的原料，能携带血液中的氧分，尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。西梅中还富含膳食纤维和抗氧化剂。膳食纤维能促进肠道蠕动，俗称“肠道清道夫”， 对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。 美国一项研究表明，西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以，美国健康专家曾指出，成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品，以补充人体生命活动必需的各种维生素，微量元素和膳食纤维。