磨豆滤浆,黄豆浸泡好后,捞出,按每公斤黄豆6公斤水比例用石磨磨浆,用袋子(豆腐布缝制)将磨出的浆液装好,捏紧口袋,用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后,打开开袋口,再加水3公斤,拌匀,继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤,豆浆60公斤左右,榨浆时,不要让豆腐浆混进豆浆内。
使用豆腐机进行彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小,不易使豆腐着色;菜汁过多则会产生青草味,使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。其次;在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长;以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后要充分搅拌,混合均匀,以免影响成品色泽。
煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸,不必盖锅盖,边煮边撇去面上的泡沫。火要大,但不能太猛,防止豆浆溢出,豆浆煮到温度90-110℃时即可。温度不够或时间太长,都影响豆浆质量。把烧好的石膏碾成粉末,用清水一碗(0.5公斤)调成石膏浆,冲入刚从锅内舀出的豆浆里,用勺子轻轻搅匀,数分钟后,豆浆凝结成豆腐花。
敢问大家,谁知道豆腐机的优势?
豆腐机机身全不锈钢制造,卫生;全自动豆腐机体积小,节省场地空间;居民用电即可启动生产,不受限制;全自动豆腐机一人即可操作生产,节省人工;全自动豆腐机采用电加热高温煮浆,保证豆腐香,味道好。 全文
小型豆腐皮机有哪些好处?大家可以说一下吗?
现在有很多想要购买豆腐皮机的用户来说肯定是会考虑,如果这个豆腐机我买了的话我会使用吗?现在的豆腐机都是全自动的,是非常容易上手的。 全文
全自动干豆腐生产线什么材料
全自动干豆腐生产线是一种用于制作干豆腐的机械设备,其主要由浆料搅拌系统、过滤系统、烘干系统和切割系统等部分组成。该设备采用不锈钢、铝合金等高质量材料制成,具有结构紧凑、操作简单、等特点。浆料搅拌系统是.. 全文
帮忙一下,豆腐皮机多少钱一台? 想知道
咱们很多人买这个豆腐皮机都是为了挣钱,现在的豆腐机是小型的,那么我们要用掉的电或者是什么的都是特别少的。 全文
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