小型薯类制粉设备的清洁:控制清水用量。严格控制清水用量是薯类制粉加工中的一项不可忽视的重要流程和环节。清水用量过大或过小都会直接影响薯类淀粉的产量和品质,加工时,鲜薯与清水的重量比在1∶4左右、浆液的浓度一般以3~5波美度之间为宜(可用波美度计进行检测);制粉作业前,应先将清洗机加满水,打开喷淋水管,然后才能启动磨浆分离机、刨碎分离机和组合筛,打开供水开关供水,开动浆液泵和清洗机。待全部设备开动后,将浸泡好的薯块不断地加入到清洗机内。机组正常工作时,操作人员应加强巡视和检查,以便能及时发现和排除故障。清洗机水箱中的水应根据情况按时更换。
近年来,红薯淀粉加工机械逐渐兴起,但仍未实现完全机械化,中小规模的加工厂仍大多采用部分机械化加酸浆沉淀法结合的生产方式,其生产效率低、废水排放量大。工艺流程如下:鲜薯→洗涤→破碎磨浆→浆渣筛分→酸浆沉淀提取淀粉→脱水干燥→淀粉成品。因此,具有耗水量小、出粉率和出粉品质高以及技术经济性的农村红薯淀粉清洁生产技术与设备是现阶段的迫切需要。针对淀粉生产工艺流程中主要用水和淀粉废水排放环节,通过对清洁生产关键技术研究以及设备改进升级,以解决水耗、物耗、能耗、排放高的问题
保持整机清洁。保持整机清洁是薯类制粉设备保养的一项经常性的工作。每次工作完毕,操作人员应对整机进行认真细致地清洗,尤其是锥筛和平筛的筛网必须清理于净,以免因筛孔堵塞而降低筛分效率,影响产品品质。
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