磨豆滤浆,黄豆浸泡好后,捞出,按每公斤黄豆6公斤水比例用石磨磨浆,用袋子(豆腐布缝制)将磨出的浆液装好,捏紧口袋,用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后,打开开袋口,再加水3公斤,拌匀,继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤,豆浆60公斤左右,榨浆时,不要让豆腐浆混进豆浆内。
制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内,用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆里,盛满后,用包布将豆腐花包起,盖上板,压10-20分钟,即成水豆腐。
煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸,不必盖锅盖,边煮边撇去面上的泡沫。火要大,但不能太猛,防止豆浆溢出,豆浆煮到温度90-110℃时即可。温度不够或时间太长,都影响豆浆质量。把烧好的石膏碾成粉末,用清水一碗(0.5公斤)调成石膏浆,冲入刚从锅内舀出的豆浆里,用勺子轻轻搅匀,数分钟后,豆浆凝结成豆腐花。
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现在的豆腐生产线一人即可操作生产,节省人工;你们也知道现在的它采用电加热高温煮浆,保证豆腐香,味道好。 全文
哪位大仙,急急急!哪位大神知道的作用有哪些?求解答
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全自动腐竹机型号和规格
全自动腐竹机制作过程自动化程度高,操作简单方便。设备主要由浸泡缸、煮浆锅、榨皮机、切条机、烘干箱等组成。它能够自动完成黄豆的浸泡、磨浆、煮浆、榨皮、折条、烘干等多个步骤,大大提高了生产效率和产品质量。.. 全文
哪位大仙,急急急!自动豆腐机的优势有哪些?大家推荐一下
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