我国是世界上非常大的花生生产、贸易及加工国,8000余份花生品种资源,为花生加工产业的发展奠定物质基础。据了解,我国花生加工业总产值约为1500亿元,规模居世界前列,是印度花生总产值5倍,美国花生总产值的6倍。花生含有蛋白,且不含胆固醇,又含少有的胆碱、卵磷脂,兼有食疗价值和药用价值,受到人们欢迎。
花生有名长生果,也称落花果,营养丰富,含有一半的脂肪、三分之一左右的蛋白质,以及8种人体必须氨基酸,是食、油两用的经济作物。花生还富含钙、磷、铁等微量元素和胡萝卜素,经过简单的加工即可食用,生食和熟食均可。花生经过深加工可制成各种高级花生加工品,用于零售、出口、种子等用途。
针对现状,花生产业需要围绕农业供给侧结构性改革的主线,共同推进花生“四转六化”。在花生“六化”中,包括品种的专用化。上文中提到,我国有近8000余份花生品种资源,花生品种多,资源丰富,但是由于长期以来对原料特性与品质评价技术研究不深入,造成花生加工专用原料不明,进而制约了花生加工业发展。
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锅内烧油,我们要把花生米炸一下。油温三成热时,倒入花生米开小火慢炸,一定要慢慢的加热,并用勺子不停推动,让花生米均匀受热。等花生米炸酥,炸成微黄色时捞出来控油。 全文
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五香瓜子1、原料:普通瓜子5公斤、细贝壳灰50克、大茴香75克、薄桂25克、食盐1公斤2、制法:将瓜子倒入缸中,浸入清水,加入壳灰搅匀,水以淹没瓜子为宜,浸10小时左右。捞出后,以清水冲洗去粘液,漂洗.. 全文
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1、将瓜子先放入水中,加香料包浸泡2个小时,再倒入锅中加香料包、盐、白糖煮30分钟; 2、将煮好的瓜子自然风干,炒锅上火,用盐来炒制瓜子,到八成熟时关火盛出即可。 五香葵花瓜子制作工艺流程 原料配方 .. 全文
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做法 1.原料分别称重2.核桃去壳,放入微波炉分次微波1-2分钟,直到闻到核桃香味,内皮能轻松捏除 3.捏去核桃内皮,掰成小块 4.冰糖倒入炒锅中加入少许清水,在锅中不断搅动,融化成小块加入150克的.. 全文
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