建筑石膏：多用于建筑模灰，粉刷，砌筑砂浆及各种石膏制品。 模型石膏：杂质少，色白，主要用于陶瓷的制培工艺，少量用于装饰浮雕。 高强度石膏：主要用于要求较高的模灰工程，装饰制品和石膏板。另外掺入放水剂还可以制成高强度放水石膏；加入有机材料如聚乙烯醇水溶液、聚醋酸乙烯乳液等，也可配成无收缩的粘结剂。 粉刷石膏：配以适量的缓凝剂，保水剂等化学外加剂而制成的摸灰用胶结材料。 石膏品种虽多，但在建筑方面应用多的是建筑石膏。 纸面石膏板的主要用途 以半水石膏和面纸为主要原料，掺加适量纤维，胶粘剂、促凝剂、经料浆配制、成型、切割、烘干而成的轻质薄板。具有高强、隔声、防火、收缩率小、加工性能良好等特点。 纸面石膏板可用于居室内隔墙、墙体覆面板，既是罩面层，又是装饰层。

石膏砌块性价比高： 1) 石膏砌块墙体平整，两面无需抹灰，大大增加建筑净空面积。 2) 墙体轻 , 减少了建筑荷载，可降低建筑结构成本。 3) 工期快 , 节省施工成本。 4) 墙面平整 , 节省精装修费用。

石膏砌块的安全性： 主要是指其耐火性好。 这主要是因为二水石膏（CaSO42H2O）含二个结晶水，约占总重的21%。这二个结晶水在平时稳定的存在石膏内，遇到高温，这些水份能迅速扩散到墙体表面的空气中，进而在墙体材料表面形成一层“水气膜”。该“水气膜”既可降低墙体材料表面的温度，又能起到隔离氧气的作用，以此来阻止和延缓墙体材料和建筑物的进一步的燃烧，所以这种结晶水在德国被称“灭火水”。石膏砌块按 66kg/m2，约含有 13.86 kg的“灭火水”，耐火极限达3个小时以上。