初榨橄榄油是一种健康的食用油,其最佳吃法包括:烹饪时低温使用,如凉拌、炒菜、烤制或作为沙拉酱;直接调入食物中提升风味,如意大利面、蔬菜或面包;用于制作烘焙食品,增加香气;日常保健时,可直接饮用或作为按摩油。禁忌包括:高温煎炸,因为高温会破坏其营养成分和抗氧化性;不建议用于烟熏或腌制,以免产生有害物质;已开封的橄榄油应避光、密封保存,并尽快用完,以保持其新鲜度。
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哪位知道一般初级橄榄油可以保存多长时间?教期待大神解答
初级橄榄油的保质期为1-2年。 橄榄油的性状与制油工艺密切相关,好的橄榄油采用冷榨法制取,并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色,是理想的凉拌用油和烹饪油脂。油体透亮,浓,呈浅黄、黄.. 全文
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