国产橄榄油的禁忌可以归纳如下：1. **高温烹调**: 橄榄油在高温下容易产生有害物质。其烟点相对较低，因此不适合长时间的高温烹饪方法如油炸或煎炸食物[参考文章3]。建议选择适中的温度和轻微烹调方式以保持营养和风味的完整性[参考文章2、3] 。特别地, 初榨橄榄油在温度超过180℃时易产生有害物质 [参考文章2]，应避免加热到如此高的温度使用。 2. **过量摄入**: 尽管橄榄油富含健康的不饱和脂肪酸和其他营养成分，但它仍然是高热量的食用油类型之一。过量食用可能导致脂肪堆积并增加肥胖的风险以及心血管疾病的可能性。[ 参考文章3 ] 因此建议适量食用并与其他食材合理搭配以维持均衡饮食。 3. **储存条件不当**: 由于对光照敏感且易于氧化变质降低品质与营养价值甚至生成有害物质 ，所以应避免直接暴晒在阳光下及长期存储于高 温环境中 ；存放时应确保容器密闭以防空气进入导致氧化；同时避免将油品存放在金属容器中以免发生化学反应影响质量（尤其是铁制容器）[ 参考 文章4 ]; 最佳保存温度为5-15℃，保质期通常为2年左右 （自生产之日起计算）但开封后请尽快用完以确保新鲜与安全。 遵循上述禁忌可以帮助您更安全有效地享受国产橄榄球带来的健康和美味益处！