谁能帮助我！使用调料的要点是什么帮忙解答一下-如意宝知识分享

1、应根据烹调方法的不同准确投放调料。如清炖的菜肴与红烧的菜肴不一样，应按不同要求投放调味品。2、要根据用膳者的口味进行调味。如有人喜醋，有人喜辣，应根据进膳者的口味，准确、合理使用调味品，使进膳者满意。3、通常来说冬季口味偏重，夏季口味则偏清淡，烹调时应顺应四季变化，满足人们的口味要求。
1.记忆障碍患者、孕妇、婴幼儿、老人、儿童等不宜多食。2.调料溶解性较味精差，如果不是做汤菜，应先溶解再使用。3.一般人群也应少食鸡精，每次食用多每次5～10克。
因料调味新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料，如不鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏类，调味时应酌量多加些去腥解腻的调料，诸如料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等，以便减恶味增鲜味。

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