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请问谁知道:五丰面包改良剂怎样可以让面包表皮不起泡呢?
  • 五丰面包改良剂面包表皮起泡解决办法:搅拌时要掌握好时间,如风干或中间醒发太久都会影响面包表皮的质量;面包进炉烘时炉温不能太高,在180℃ 至190℃之间则可。

  • 面包表皮起泡解决办法:醒发时,湿度如太高会导致有水珠滴落,尽量在面包未进醒发箱前将温度升够,增加五丰面包改良剂这样可以避免温度和湿度的不一致

  • 五丰面包改良剂般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂,用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化等作用。

主营业务:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)

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