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食用橄榄油的正确吃法与禁忌

食用橄榄油是一种健康的脂肪来源，其正确的吃法包括：烹饪时低温使用，如炒菜、凉拌，因其稳定性高，不会破坏营养成分；作为沙拉酱或直接食用，能保留其丰富的抗氧化物质和风味；热饮时，可加入汤品或烘焙中，增加口感。然而，橄榄油虽好，也有些禁忌：不宜高温煎炸，以免产生有害物质；孕妇和婴儿摄入量应适量，因为其不饱和脂肪酸含量较高；已开封的橄榄油应密封保存，避免阳光直射，以防氧化。总的来说，合理使用和搭配，才能充分发挥橄榄油的营养价值。

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