⒈栽植时间 有秋栽和春栽两期。秋栽的在苗子落叶以后11-12月进行；春栽的在土壤解冻以后，3月份进行。南方气候温暖，秋栽的时间也可适当推迟，春栽的时间可适当提早；北方冻土层厚，秋栽的苗木若不培土，地上部分易被抽干，以春栽为宜，但在春旱地区以秋雨季后趁墒带叶栽植为宜。

园址的选择 园地的好坏，是成败的关键。虽然在适栽区内无论是平地或山地都能栽培，但是为了生产大果优质的柿果，提高市场竞争力，对园地的选择是十分必要的。选择时应考虑以下几方面： ⒈地形、地势 不能在冷空气容易停留的山谷或低洼地栽培，也不要选在风口建园；坡度不宜过大，在5-15℃的浅山缓坡地建园。甜柿喜光，坡向以阳坡为宜。 ⒉水源 选离水源较近的地方建园，以便干旱时灌溉。

土壤管理 柿是深根性的树种，树龄很长。为了使树体能正常生长，延长盛果期，必须改善土壤理化性状，使土壤疏松、有机物丰富，透气性好，保肥保水力强，水土不致流失。这样能增加根的吸收能力，提高肥效，避免产生生理障害。 ⒈中耕除草 能使地面松软，雨水容易渗入，增加通气性促进有机物的分解，有利于树体的生长。也便于各种管理，能减少病虫潜伏的场所。但是，中耕除草次数太多时，反而使土壤流失，并使土壤腐殖质减少，坏土壤团粒结构，影响土壤肥力。所以中耕次数不宜太多，以不形成草荒为度。 ⒉深翻扩穴 随着树龄增长，在采收前后，结合施基肥，于定植穴外逐年深翻扩大树穴。深度根据土质情况而定，对土壤瘠薄，质地硬的深度应超过80厘米，土壤深厚的，深翻60厘米左右。