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网友们请赐教！改良剂在制作馒头时有什么作用呢？求解答

改良剂能使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。使成品内部组织结构均匀、细密。使成品、弹性好，口感筋道。延缓成品老化，延长货架期。
改良剂其可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等。改良剂改善面团的流变特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。显著增大成品体积。
改良剂主要用来改良面制品品质，在制作馒头，包子，花卷等面制品时都可以使用。

: 主营业务：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）

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