为了保存长久大多数果蔬都使用烘干机烘干脱水，烘干机烘干将水果蔬菜的水分降低到安全的储藏水分含量以下，有效阻止微生物生长，推迟和减少以水分为媒介的腐烂反应，延长保存时间，减轻重量、便于包装与运输。那么烘干机在烘干果蔬中又有哪些问题和注意事项呢？ 注意事项： (1)果蔬烘干只能低温干燥，烘干工艺的加热温度约为37℃左右； (2)果蔬烘干所需用的时间zui长不能超过8h，一般从预热到出产品4h即可完成。

热泵烘干与传统烘干工艺经济技术指标分析 测试结果表明，热泵烘干技术工艺的各项经济技术指标均大幅度优于传统烘干工艺，主要体现在节能、优质等方面。 1、能耗对比 1）热泵烘干工艺：根据测试结果，加热器（即热泵主机）加工1t鲜菜耗标准煤20kg，热泵2.75kW，循环风扇耗电0.2kW，按工作4h计算，其能耗11.8kW，标准煤折算系数407g/（kWh），标准煤4.803kg。总耗能量为20kg+4.803kg=24.803kg（标准煤）。 2）传统干燥工艺：共耗用标准煤240kg，循环风扇耗电2.4kW，折算标准煤系数407g/（kWh），共折合标准煤0.977kg。总耗能量为240+0.977=240.977kg（标准煤）。 3）计算节能率：（1-24.803/240.977）=90%。 2、质量对比。热泵烘干工艺，产品质量稳定，色泽好，无SO2等有害物残留物质。 3、烘干效率对比。采用热泵烘干工艺产品，水分含量合格，无返工现象，且干燥时间较短。

果脯烘干机设备的发展需要多方面的支持，经过不断的努力才能达到想要的效果，由于国内市场形势大好，中小型烘干设备已被广泛应用到各个行业，烘干设备的不断发展，使烘干机技术适用范围越来越广，特别时对于化工，制药，农林，土特产等领域发展有很大的潜力。果脯烘干机设备的发展需要多方面的支持，经过不断的努力才能达到想要的效果，由于国内市场形势大好，中小型烘干设备已被广泛应用到各个行业，烘干设备的不断发展，使烘干机技术适用范围越来越广，特别时对于化工，制药，农林，土特产等领域发展有很大的潜力。