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秋叶丹面包改良剂自己做的面包表皮总是起泡是什么原因? 想知道
  • 面包表皮起泡解决办法:醒发时,湿度如太高会导致有水珠滴落,尽量在面包未进醒发箱前将温度升够,增加秋叶丹面包改良剂这样可以避免温度和湿度的不一致

  • 秋叶丹面包改良剂用量少,能促进面筋的扩展,增大面包体积,改善面包组织,提高面团发酵的稳定性。适用于酵母发酵的各类面团。

  • 秋叶丹面包改良剂面包表皮起泡解决办法:搅拌时要掌握好时间,如风干或中间醒发太久都会影响面包表皮的质量;面包进炉烘时炉温不能太高,在180℃ 至190℃之间则可。

主营业务:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)

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