谁能回答！烤鹅炉制作烧鹅需要注意什么？-如意宝知识分享

烤鹅炉鹅制坯：鹅治净，在腹内用干料擦匀，再加入50克熬好的湿料，用铁针缝好，上钩，将头盘好，挂在通风处风干，也可用风扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水适量，均匀地刷在鹅身上，在翅膀下边多刷一点，刷匀以后挂在通风处或用风扇吹干，即成鹅坯。
烤鹅炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间，一般情况不超过230温度。
烤鹅炉火力差不多控制在35左右，因为这样可以让烧鹅它变得更加的美味，而且还可以让所有的调味品都全部进入在烧鹅的身体里，因此这样的美食还非常的有营养。

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问一下：佛山烧鹅炉制作烧鹅需要注意什么？大家可以说一下吗？

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