纤维归属于含糖量,只存在于细胞膜中 而固体纤维素酶普遍存在自然界的生物体中.病菌、真菌、动物身体内等都可以造成纤维素酶.一般用于生产的纤维素酶来自于真菌,较为典型的有木酶属、曲霉属和青霉属.当然归属于蛋白.
固体纤维素酶能够降解植物细胞壁,但是不能降解细菌细胞壁,因为细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖,不是纤维素。
纤维素在固体纤维素酶作用下分解为葡萄糖水。纤维素确实可分解全棉衣物的亚麻纤维。可是,酶的活性和作用充分发挥是有自然环境限制的,要想使离体生物酶制剂像在生物身体内实际效果一样,技术性上有很难达到的。
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