食品工业在国民经济中占有重要地位, 其生产加工过程中会消耗大量的水, 而保存于食品中的水分较少, 大部分都是用于食物原料的洗涤、加工和消毒。因此, 提高食品生产工艺流程的效率, 从源头消减淀粉污水产生量, 加大淀粉污水回收利用率, 降低食品工业淀粉污水量, 进而降低对生态环境的污染。同时随着科学技术的不断发展, 食品工业淀粉污水处理的技术也将不断发展, 进一步提升污水处理效率是发展的必然。

食品淀粉污水处理技术 按照淀粉污水处理原理食品工业淀粉污水处理技术分为:物理处理法、化学处理法和生物处理法。其中每一种方法都包括多种工艺, 不同的技术对污染物的去除效果不同, 在具体的实际处理中通常需要根据污水的实际情况采取多种技术的互相组合进行污水的处理, 以下是目前在食品工业淀粉污水处理中常用的几种工艺。

曝气生物滤池是20世纪80年代在欧美发展起来的一种污水处理技术, 其主要的工作机理是在滤池内设置一定数量的载体填料, 针对滤料进行培养驯化, 使其表面生长一层生物膜, 由于滤料具有高的表面积, 这样可以保证反应池内具有高的活性微生物[5]。在滤池内进行曝气, 这样微生物可以降解污水中的污染物, 同时利用较小粒径的填料, 使其具有截留水中悬浮物的特点。随着反应的运行, 池内截留的悬浮物逐渐增多, 而生物膜也逐渐老化, 达到一定程度生物膜会自动脱落, 然后新的生物膜开始生长, 有时还需要对滤料进行反冲洗, 以保证滤池的正常运行。目前该技术在食品淀粉污水处理中已经被广泛应用, 而且均取得了良好的效果。但其还存在一些问题需要继续的深入研究, 比如进水悬浮物浓度的控制以保证具有较长的冲洗周期, 在其反应过程中生物絮凝的理论研究相对缺乏, 还有一些运行参数和处理效果之间的关系还需要更进一步的研究。