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燃气蒸包柜哪里有

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发酵面小笼包此种面点一般销售量较大，但是由于体积较小，采用蒸柜或蒸笼蒸制都有，从包制空间盛笼运出，放入蒸盘批量放入蒸柜或者放在蒸炉气孔之上；销售按笼计价，杭州小笼包，广东叉烧包，奶黄包是这种大众食品。此种厨房需要蒸包柜及冷冻冰箱，因为发酵包子可能会是中央厨房配送过来的冷冻熟品，需要冷冻冰箱储存。
和面揉制成型是面粉加工的基本方法，在此空间，有后厨的基本揉制，有开放式厨房的明厨抻拉与包制，各有不同风格。后厨的揉制需要设备主要是：和面机，搅拌机，压面机，揉制的面台和米面储存车；它可以在中央加工厨房完成，也可以有展示性的在明档厨房操作。但是占用的面积非常精简，不可太大。

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