现在很多酒店、饭店对于消费者用餐的餐具多数使用消毒餐具套装，但是仍有很多装菜的餐具以及其它餐具需要清洗， 这也并没有减少洗碗工的人数，而且现在人工费用越来越高，也非常难招。比如一家酒楼洗碗工有3人，每人每月费用是3000元，3人就是9000元，如果用一台全自动洗碗机代替，就可以减少2名洗碗工，每月费用就减少6000元，而且一个人操作洗碗机也非常简单，清洗餐具的速度也会增加而且也保证餐具的卫生，这样三赢局面何乐而不为呢！这也是众多酒楼选择用洗碗机原因！

不管在饭店、酒店、机关、学校、医院、食堂什么场所，人们用餐后均想通过洗碗机设备快速清洗餐具，而且清洗速度又快又干净。那么在清洗消毒过程中，为提高清洗速度和清洗效果，大部分商用洗碗机（饭店餐厅洗碗机）就势必会使用专用洗涤剂，今天专门谈谈洗涤剂使用的误区与危害，以及正确选用洗涤剂。

洗碗机能提高居民生活品质，节省时间，节省水。洗碗机行业在我国家用电器中地位也越来越重要，对促进经济发展发挥着积极作用，是国家产业政策鼓励发展的行业。为推动我国家电行业的健康可持续发展，我国政府及相关部门先后出台了多项政策法规鼓励行业的规范发展。2015年5月，印发《中国制造2025》，提出要加强产品质量品牌建设，建立家电领域覆盖产品全生命周期的质量管理、质量自我声明和质量追溯制度，保障重点消费品质量安全，不断拓展智能家电制造业的产品研发和产业化生产。2016年7月，国家工业和信息化部印发《轻工业发展规划（2016-2020年）》提出“以‘增品种’满足多样化消费新需求”，开发绿色、智能、健康的多功能优质产品，支持骨干企业加快净化型吸油烟机、智能家电等产品的开发和市场推广，进一步加快整体厨房、燃气具、家用吸油烟机等的研发设计和核心技术创新。国家相关政策的提出为行业发展提供了有利的政策环境。