与传统的燃油锅炉、燃煤锅炉相比，燃气锅炉具有的优势不可小觑，主要体现在以下几个方面：1、燃气锅炉人工及耗水电成本较低；2、燃气锅炉尾部烟气节能或冷凝技术的推广，使其热效率进一步大幅度提升，当燃气锅炉排烟温度降低到80℃以下时，其效率可达95%以上；3、清洁环保，锅炉占地小，故障率低，可显著改善使用单位现场环境，在供应充足且价格较低，环保要求要高地区成本等各项相对优势明显；4、由于锅炉使用天然气这一清洁能源，因此在燃烧的时候不会在炉膛内产生烟灰和积尘，运行寿命要比其它类型的锅炉长。

对食品厂来说，锅炉应用中以蒸汽锅炉占比大，食品厂蒸汽锅炉主要是通过管道输送蒸汽，要求蒸汽温度恒定、压力恒定，甚至蒸汽的质量决定了食品的出厂质量。食品厂蒸汽锅炉主要用于食品加工过程中的蒸馏、萃取、消毒、烘干、熟化等工艺，用高温蒸汽对食品进行高温蒸煮、烘干、消毒等。不过，不只局限于食品生产供汽，有些食品厂会配置自备电站锅炉用于内部发电，或应用热水锅炉对其厂房、办公楼、宿舍楼等进行集中供暖。当然，也有些食品厂的某个工艺需要热水锅炉对食品进行特殊加工。

从我国目前的环保政策来看，中小型（35吨及以下）燃煤锅炉逐渐被燃气锅炉、电锅炉等使用清洁能源的锅炉替代，而其中，以燃气锅炉为代表的锅炉运行效率更高，这主要是因为燃气锅炉的燃料燃烧更充分，产生的功率更大，与燃煤锅炉相比其效率能高出20%左右，并且污染物排放更少，对于保持环境更加有利。提高燃气锅炉的热效率，让燃气锅炉更加经济的运行，是锅炉行业追求的目标。