敢问大家，酒店通风系统工程怎样做？-如意宝知识分享

酒店通风系统工程：由于主、副食品生产加工上班时间不一致；主、副食品生产加工造成烟气成分不一样所采用排气罩不一样，正餐生产加工采用一般排气罩就可以，而副食品生产加工造成很多厨房油烟气，为保护生态环境宜采用清洗式“接水排气罩”，二种排气罩风摩擦阻力区别非常大，不利排风量均衡和有效采用排烟风机。
酒店通风系统工程一般油烟通过炉灶上排风罩进入排风管，然后通过油烟净化装置进行处理，通过排油烟风机排至室外。
酒店通风系统工程的排风量要大于补风量，使厨房形成一定的负压，并保证食堂一定的微正压。这样可以避免厨房向餐厅串味的现象。

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