帮个忙，食堂设计哪些是关键？-如意宝知识分享

如意信息网 - 商盟推荐

当前位置：商盟推荐首页 > 知识分享 > 帮个忙，食堂设计哪些是关键？

帮个忙，食堂设计哪些是关键？

食堂按照操作流程摆放，避免工作交叉，又可提高工作效率。同时要注意设备的特性，如用电设备放置环境不能过于潮湿或者具有腐蚀性；灶台不要设置在门口和窗边，避免火苗受风吹，产生危险；燃气设备使用要注意泄露问题等。还有，加热设备和制冷设备尽量分别聚集放置，避免能量浪费。加热易产生油烟蒸汽的设备排放在一起，便于集中排烟，降低能耗。
食堂食品处理区的面积有严格规定（食品处理区是指初加工、切配、烹饪区域），就餐人数180人（包括教职工人数），食品处理区面积需大于等于43㎡，备餐间面积需大于等于15㎡，就餐人数270人（包括教职工人数），食品处理区面积需大于等于52㎡，备餐间面积需大于等于15㎡，就餐人数360人（包括教职工人数），食品处理区面积需大于等于60㎡，备餐间面积需大于等于15㎡。在保证总面积的前提下，仓库、更衣室、餐具清洗消毒保洁保育场所面积按需配置。
食堂设计哪些是关键 1、实用与方便 2、煤气管道设计 3、合理布局 4、色彩与灯光 5、材料选择

: 主营业务：商厨工程设计,整套厨房设计,酒店厨房设计,学校厨房设计

更多内容

麻烦请教各位！公司厨房设计该怎么做呢？

公司厨房设计的厨房排烟系统的风机、净化器的风量、功率、净化率、噪音应符合国家（上海）标准，且设备应易于维修、清洁和更换。厨房应设有油水分离器，厨房排污应达到上海标准。全文
敢问大家，大学厨房设备安装公司如何选择？

一个好的大学厨房设备安装公司，需要有责任心，对产品的品质要求严格，一丝不苟，产品的品质是对客户很大的尊重与负责。全文
商用厨房工程厂家怎么挑选？求解答

客户在挑选商用厨房工程厂家的过程是一个很花时间很花精力的过程，要在众多的同类型公司中选择不是一件容易的事情，能够形成长期的合作关系，需要在施工过程中的技术问题、服务上都有很好的优势，所以客户回头率才高全文
怎么与餐厅厨房设备安装公司进行合作呢？大家可以说一下吗？

与餐厅厨房设备安装公司谈合作需要注意：有些地方需要提前做出预判，比如关于合作的价格、合作的区域、合作的产品等各类问题全文

更多>

精选分享

本页面所展示的信息由企业自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责如意信息网行业资讯对此不承担直接责任及连带责任。

本网部分内容转载自其他媒体，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性。不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。