果蔬烘干房的热泵烘干是根据逆卡诺循环原理,利用少量电能驱动热泵,通过热泵装置的组成部件——蒸发器、压缩机、冷凝器、膨胀阀或节流阀,促使工质持续蒸发(吸收外界空气中的热量,或回收干燥过程中的排气余热)—压缩—冷凝—节流—蒸发的热力循环过程,促使工质持续蒸发(吸收外界空气中的热量,或回收干燥过程中的排气余热)—压缩-冷凝-节流-蒸发的循环过程中,终将物料中的量经过反复循环升温,吸收物料中的水分,从而达到冷和冷目的。
果蔬烘干房果蔬产品含水量高,容易腐烂,现阶段我国新鲜果蔬损耗率水果达到30%,蔬菜达40%—50 %,而发达国损耗率则不到7%。果蔬产品因具有较强的季节性和地区性,收获和上市期短而集中,形成明显的旺季和淡季;另外大批多汁、营养丰富的果蔬产品如不及时销售、贮藏和加工,就会积压、干缩甚至变质腐烂,造成经济上的损失,果蔬产品难以满足市场的需求。
果蔬烘干房适用于鱼片、海带、紫菜、鱼干、虾米、鱿鱼、海参,鲍鱼等海产品烘干,也适用于笋干、豆角、椰子、槟榔、木耳等农副产品的烘干。凡是太阳能晒干的物料都可以烘干。果蔬烘干房主要性能:采用智能程序温控仪控温,PID参数自整定,固态继电器调功,无触点连续调节,自动完成烘干工艺全过程,能满足任何固化曲线的要求,操作简便;选用国内外电气控制元件,使固化炉的电控部分可靠性达到较优。
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