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有谁知道:海洋大学食堂饭堂设计的要点是什么?教期待大神解答
  • 海洋大学食堂饭堂设计要根据实际需要选用设备,按照工艺流程顺序布局设备,工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序,按照工作流程流水线运作,减少无效劳动,使物流生熟分开、洁污分离。

  • 在做海洋大学食堂饭堂设计时要考虑到,企业单位本身需要有一个合适的场地来建设餐厅,餐厅的厨房供应标准要和用餐人数进行匹配,人数较多的单位餐厅如果位置不允许的情况下可以进行错时用餐。

  • 在做海洋大学食堂饭堂设计时,厨师操作需要预留操作间距,人员进出也需要预留通行宽度,有些设备也需要预留一定的操作间距。有平开门的设备需要开门的空间,如冰柜就要考虑存取方便。

主营业务:厨具工程设备,厨房通风设备

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