厨房排油烟的排风量要大于补风量,使厨房形成一定的负压,并保证食堂一定的微正压。这样可以避免厨房向餐厅串味的现象。
厨房排油烟设计时要注意,油烟机上的出风口是要和排烟管相连接的,排烟管另外的一部分就要和外墙上的墙孔或者是公共烟道相连。
在厨房排油烟安装的时候尽量避免排烟管的拐弯安装,这样的话才可以使得烟气更容易的排出室内。机体和出风口之间的距离不能太大,否则对效果造成影响,然后厨房的烟雾就会到处弥漫。
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