厨房通风工程主管道内风速不能超过15m/s,否则在运行一个时期以后很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15m/s以上。
厨房通风工程的管道尽可能短,长度不得超过1.5米;若是长度超过1.5米后,将会噪音超标、排烟能力下降。烟道只能装一个弯头,也就是抽油烟机出口由垂直烟道变为水平烟道。
厨房通风工程设备就是一个向下的连接一段管子大喇叭(吸油烟罩),加上一个或者多个相应功率的换气扇(风叶),安装起来就成。基本上可以这样来确定:1、确定吸油烟罩距离加工烹饪工作台高度(通常170-180厘米);2、根据要加工烹饪工作台的尺寸,长宽加上20-40厘米就可以确定吸油烟罩下口的长宽尺;
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