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哪位知道学校饭堂厨房需要怎么设计？

学校饭堂厨房厨具原料进货和领用路线、菜品烹制装配与出品路线,要避免交叉回流,特别要注意防止烹调出菜与收台、洗碟、入柜的交错,以便提高厨房员工的工作效率,避免出现堵塞或事故。
学校饭堂厨房各区域的设置应契合运用要求，满意健康安全的要求，还应留意厨房设备和其他厨具的配置经济实用，确保设备的质量，并考虑设备的卫生、安全和美观要求。
学校饭堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备；电磁灶、防漏电、有防干烧保护；不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲，坚固，易于清洁，适合于人数较多的场所使用。

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