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大神们！麻烦回答一下军马窖藏酒浓香型如何分类？

  • 军马窖藏酒浓香型白酒酿造离不开特有的地域生态资源，浓香型白酒同样如此。可以看到，市场有众多浓香型白酒生产企业分布在各个区域，但它们在风味上除了具备浓香型白酒都有的典型风格外，在风味的细节上存在极其明显的差异，产生这些差异的关键因素就是地域生态的不同。

  • 军马窖藏酒浓香型浓香型白酒20%左右的成品率相对酱香低很多，并非意味浓香出好酒少。而是出于对基酒品质的高追求及对己酸乙酯特征风味成分的控制，使得细致工艺操作的浓香型白酒的成品率低，这更显出浓香型白酒的稀有。

  • 军马窖藏酒浓香型1970年代，酿酒师成功将己酸菌从窖泥中分离出来，实现了人工培养窖泥，使其具有了突破地域限制，与不同地理生态结合的强大生命力。由此，市场白酒企业开始大量培养人工窖泥，浓香型白酒得以在市场落地生根。

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