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问一下:秋叶丹油条膨松剂自身有什么特点? 感谢回答
  • 秋叶丹油条膨松剂的选择:小油条要求口感酥脆,通常的秋叶丹油条膨松剂加工的小油条韧性比较大,口感不酥脆,而秋叶丹油条膨松剂和明矾类似,十分适合小油条的制作,采用秋叶丹油条膨松剂加工的小油条不仅外形饱满,而且口感十分酥脆。

  • 秋叶丹油条膨松剂油条到底该怎么做:1、先将4克秋叶丹油条膨松剂与面粉250克、食用盐3克、白糖1克、适量水、25克玉米油搅拌至面筋充分形成,和成柔软的面团;松弛15分钟,双手揣面,反复揣面3次至面坯光滑(用拳头锤面饼);把面盆盖保鲜膜放冰箱冷藏室一夜。

  • 油条的配料起到什么作用? (1)油条中的盐相当于油条的筋骨 (2)油条中的油,可以让油条比较酥脆 (3)秋叶丹油条膨松剂可以让油条蓬松起来

主营业务:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)

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