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大神赐教！樱桃发酵罐需要密封吗? 急需赐教

  • 樱桃发酵罐水果酒先清洗干净后再杀菌消毒。罐体内脏物被地清洗干净才算是有效杀菌。CIP运行方式及其对清洗效果的影响现代化啤酒厂采用普遍的清洗方式是原位清洗(cleaninginplace，简称CIP)，即在密闭条件下，不拆动设备的零部件或管件，对设备及管路进行清洗及灭菌的方法。水果酒这样的大容器，不可能用充满清洗液的方式清洗。

  • 樱桃发酵罐温开水清洗葡萄酒水果酒的罐体15分钟。水果酒指工业生产上用于开展生物发酵的设备,用以厌气发醇(如生产酒精、)的水果酒构造能够较简易，用以窝火发醇(如生产制造素、碳水化合物、柠檬酸、等)的水果酒因应向罐里持续进入很多无菌检测气体，并为考虑到进入气体的使用率，故在水果酒构造上比较繁杂，常见的有机械搅拌式水果酒、鼓泡式水果酒随和升式水果酒。

  • 樱桃发酵罐水果酒清洗的操作工艺1、温水冲洗啤酒水果酒的罐体15分钟。2、碱性洗涤液循环清洗3。5小时，保证回流温度不低于62℃（循环时间以回流温度达到工艺规定开始记时）。3、清水冲洗罐体至回流水，pH值呈中性。4、酸性洗涤液循环清洗2。5小时，常温。5、清水冲洗罐体至回流水，pH值呈中性。

主营业务：发酵罐，锥形葡萄酒发酵罐，浮顶罐，冷冻罐，糖化系统设备

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