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如何设计学生食堂厨房? 急需赐教
  • 在厨房规划中,学生食堂厨房规划的基本原则、壁面、地板、天花板的材料、灯具的设置、污水的规划均应契合有关规范。

  • 学生食堂厨房设计需要遵守商用厨房的一般规范和标准,以及国家和地方的卫生防疫和消防等相关要求,如《餐饮建筑设计规范》、《冷库设计规范GBJ72-84》、《给水排水设计手册》、等设计规范,《城市规则与食品卫生监督机构的要求》《燃气用具类标准GBIL/69-1996》《餐饮业食用卫生管理办法》《饮食业油烟净化设备技术要求及技术规范》、《北京市建设工程及验收标准》等卫生防疫和消防的要求。

  • 学生食堂厨房布局根据工序流程,必须呈一条线布局,保证工作流程通畅、连续,避免回流现象,餐饮生产从原料购进开始,经加工和切割配份到烹调出品,是一项接连不断、循序渐进的工作。

主营业务:商用厨房设备,商用厨房工程,厨房设计,酒店设备

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