有谁知道：桃子发酵罐怎么酿造的？-如意宝知识分享

桃子发酵罐水果酒的原位清洗是通过洗涤器循环进行的。洗涤器有固定洗球型和旋转喷射型两种型式，通过洗涤器把清洗液喷射到罐体内表面，然后清洗液沿罐壁向下流淌，一般情况下，清洗液会形成一层薄膜附着在罐壁上。这样机械作用的效果很小，清洗效果主要靠清洗剂的化学作用来实现。
桃子发酵罐水果酒在空消及实消时，一定要排空水果酒夹套内的余水。不然很有可能会造成水果酒内筒体挤扁，导致机器设备损坏；在实消时，还会继续导致凝结水过多造成细胞培养液被稀释液，进而没法做到加工工艺规定。
桃子发酵罐（1）温开水清洗葡萄酒水果酒的罐体15分钟。（2）偏碱清洗液循环系统清理3。5钟头，确保流回温度不少于62℃（循环系统時间以流回温度做到加工工艺要求刚开始计时）。（3）清水清洗罐体至回流水，pH值呈中性。（4）酸碱性清洗液循环系统清理2。5钟头，常温下。（5）清水清洗罐体至回流水，pH值呈中性。

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