不锈钢发酵罐为什么用碱洗？知道的请回答-如意宝知识分享

不锈钢发酵罐葡萄酒发酵按操作方式分类及优缺点分析。一，葡萄酒发酵按操作方式分类及优缺点分析1)分批发酵培养基后，在一个培养体积中接种细胞和添加中途不添加也不更换培养基的方式。优点:污染杂菌比例小，葡萄酒发酵操作灵活，可进行不同产品的生产。
不锈钢发酵罐缺点:效率低，非稳态工艺过程设计和操作困难(培养过程中细胞生长、产物积累、以及培养基的物理状态常常随时间变化而变化)2)连续发酵在培养过程中，不断向反应器中流加新鲜培养基，同时以相同的流量从系统中取出培养液，从而维持培养系统内在细胞密度、产物浓度以及物理状态相对平衡的培养方式。
不锈钢发酵罐系统主要包括葡萄酒发酵罐、储酒罐、冷冻罐、制冷机组、制冷管道、控制系统等;发酵罐可根据用户要求设计、定做;采用国内304不锈钢制作。控制系统采用西门子PLC控制器,可实现PID温度控制，PLC具有控制能力强、可靠性高、配置灵活、编程简单、使用方便、易于扩展等优点。

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