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敢问大家，大专厨房设计哪些是关键？有人知道吗？

大专厨房食品处理区的面积有严格规定（食品处理区是指初加工、切配、烹饪区域），就餐人数180人（包括教职工人数），食品处理区面积需大于等于43㎡，备餐间面积需大于等于15㎡，就餐人数270人（包括教职工人数），食品处理区面积需大于等于52㎡，备餐间面积需大于等于15㎡，就餐人数360人（包括教职工人数），食品处理区面积需大于等于60㎡，备餐间面积需大于等于15㎡。在保证总面积的前提下，仓库、更衣室、餐具清洗消毒保洁保育场所面积按需配置。
大专厨房设计哪些是关键 1、实用与方便 2、煤气管道设计 3、合理布局 4、色彩与灯光 5、材料选择
大专厨房在设计时的注意事项，其实也是根据有关的设计规范和规范，以及以往的经验衍化来的。一般的，食堂厨房设计时的注意事项如下。（一）设计要严格按照相关的设计规范和规范进行。（二）依照食堂的一般设计规定来进行。

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