各位大佬谁清楚,大学厨房设计哪些是关键？-如意宝知识分享

如意信息网 - 商盟推荐

当前位置：商盟推荐首页 > 知识分享 > 各位大佬谁清楚,大学厨房设计哪些是关键？

各位大佬谁清楚,大学厨房设计哪些是关键？

大学厨房供应用房应包含厨房、消毒室、洗衣间、开水间、车库等屋子，厨房应自成一区，并与幼儿活动用房应有一定间距。厨房应按生产流程布局合理，并应符合国家现行相关卫生标准和现行行业标准《饮食建筑设计规范》JGJ64的要求。厨房加工间室内净高不可小于3．0m。厨房室内墙面、隔断及各种操作台、水池等设施的表面应采用无毒、光滑和易清理的材料；墙壁阴角宜做弧形；路面应防滑，并应设排水设施。当幼儿园、幼儿园建筑为二层及以上时，应设提高食梯。食梯呼叫按钮距路面高度应超过1．70m。进行全部
大学厨房的通风，无论厨房选装先进的烟罩，甚至直接选用简捷的排气扇，重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹饪区产生负压。所谓负压，即排出去的气量要超过补充进到厨房的排风量。那样厨房才能维持空气清新。但排风厨房关键油y的同时，也不容忽视烤箱、焗炉、电蒸箱、蒸煮锅及其蒸气消毒柜、洗碗机等产生的郁气、废气，要保证全部尘都不在厨房地区弥漫和滞留。
大学厨房要求有：一、托儿所、幼儿园的厨房与员工厨房共建时，其面积可略低于两部分面积之和。二、厨房内设有主副食加工设备时，可适度提升主副食加工间的使用面积。三、因各地燃料不同，生火间是否设定及使用面积尺寸，均应根据本地状况确定。四、托儿所、幼稚园为房子时，宜设定小型竖直提高食梯。

: 主营业务：商厨工程设计,整套厨房设计,酒店厨房设计,学校厨房设计

更多内容

200-300人用餐酒楼厨房设计怎么设计比较好？

商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的权内在质量，我们公司当时是找东坡居厨房设计去做的，经验比较丰富，你可以去看看。全文
幼儿园厨房设备工程厂家怎么合作？有谁可以回答一下吗？

要判断幼儿园厨房设备工程厂家具体情况怎样，东西能否达到你的预期。还有更多具体需要了解，比如对售后服务的了解等。全文
哪位知道学校厨房应该配备些什么？帮忙解答一下

学校厨房按照操作流程摆放，避免工作交叉，又可提高工作效率。同时要注意设备的特性，如用电设备放置环境不能过于潮湿或者具有腐蚀性；灶台不要设置在门口和窗边，避免火苗受风吹，产生危险；燃气设备使用要注意泄露.. 全文
员工厨房设计的要点有什么？哪位大神能告诉我？

员工厨房设计要根据实际需要选用设备，按照工艺流程顺序布局设备，工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。全文

更多>

精选分享

本页面所展示的信息由企业自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责如意信息网行业资讯对此不承担直接责任及连带责任。

本网部分内容转载自其他媒体，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性。不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。