麦冬于栽后第2年或第3年的4月上中旬收获。选晴天先用犁翻耕土壤25厘米，使麦冬翻出，抖去泥土，切下块根和须根，分别放箩筐内，置流水中用脚踩搓淘净泥沙。将洗净的麦冬摊放在晒席或晒场上暴晒，干后再用手揉搓，再出晒，如此反复几次，直至搓掉须根，用筛子筛去杂质即成。若遇阴雨天，可用40℃-50℃文火烘10-20小时，取出放几天，再烘至全干，筛去杂质即成商品。一般可亩产干麦冬150公斤左右，高产时达250公斤。麦冬以粒大而长、形似棱状、肉实色黄白者为佳。

我们在种植麦冬草之前首先要做好基础的准备，选择如让疏松、肥沃、湿润的土地，然后施好底肥，准备种植。种植的方法，对麦冬草比较熟悉的都知道，这种植物本身是不太适合直接播种的，因此需要采用栽种的方法，要选择一些生长旺盛的壮苗，剪去块根和须根，拍松拍松茎基部，使其分成单株后才能种植。田间管理，栽种好麦冬草之后，我们要做好后期的管理工作，要选择晴天时定期的除草，可以防止土壤板结，从而促进生长，另外生长期要及时地追肥，一般每年的5月开始，大概需要追肥3-4次，同时病虫害的防治也要及时，采用对症的药适时的做好相关的防治工作，这些事项都是需要在后期管理中注意的。

那么我们还需要在麦冬生长阶段提供大量的水分。在春秋季节，我们可以每隔1到2天浇一次水。麦冬栽后约15天返青，发现死苗及时拔除，选阴天或傍晚补种。栽后15天须松土除草1次，以后选晴天每隔1个月或半个月除草1次，促进幼苗早分蘖，多发根。10月以后，宜浅松土，勿伤须根。麦冬植株矮小，应做到田间无杂草，避免草荒。