麦冬为多年生草本植物,株高14-30厘米。根茎细长,匍匐有节,节上有白色鳞片,须根多且较坚韧,微黄色,先端或中部常为肉质块根,呈纺锤形或长椭圆形。叶丛生,狭线形,先端尖,基部绿白色并稍扩大。花茎从叶丛中抽出,比叶短;总状花序,每苞片内着生l-3朵花,花被6,淡紫色,偶有白色,小型;雄蕊6、雌蕊1,子房半下位,3室。浆果球形,成熟时蓝黑色;种子1粒,球形,蓝绿色或黄褐色。花期7-8月,果期8-10月。
麦冬草药膳具有养阴、益胃生津的功效。膳中沙参性味甘寒,具有养阴生津的功效,对于燥热咳嗽、热病口渴等证有一定的。麦冬性味甘寒,具有养阴生津、清心的功效,现代药理研究其具有耐缺氧、调节身体系统的功效。水鱼也叫甲鱼,日本矮麦冬草,味甘性平,具有、清退虚热的功效。水鱼的壳也叫鳖甲,具有软坚散结的作用,因此孕妇慎食。
那么我们还需要在麦冬生长阶段提供大量的水分。在春秋季节,我们可以每隔1到2天浇一次水。麦冬栽后约15天返青,发现死苗及时拔除,选阴天或傍晚补种。栽后15天须松土除草1次,以后选晴天每隔1个月或半个月除草1次,促进幼苗早分蘖,多发根。10月以后,宜浅松土,勿伤须根。麦冬植株矮小,应做到田间无杂草,避免草荒。
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