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大学厨房设计要注意哪些？大家可以说一下吗？

大学厨房设计不得位于易受污染的区域，距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、厕所等污染源2.5米，不受灰尘和各种弥漫性污染的影响。
大学厨房设计清洁设施应标记清晰，结构密封，便于清洁；在粗加工室或清洗消毒室。应设置低墩水池，以避免污染食品及其加工。
大学厨房设计要有控制台和足够数量的架子和制冷设施；应设置一个清洗消毒室，并安装三个制冷设施。

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