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大学厨房设计的注意事项是?大家推荐一下
  • 大学厨房设计水池应明确标明其用途(清洗池、消毒池、洗涤池),并应配备餐具回收台、热消毒柜和足够的存放消毒台的厨房清洗设备。

  • 大学厨房设计的食品加工区的作业流程应按照原料入库、原料加工、半成品加工、成品供应的顺序合理安排,防止食品在储存和作业过程中交叉污染。

  • 大学厨房设计不得位于易受污染的区域,距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、厕所等污染源2.5米,不受灰尘和各种弥漫性污染的影响。

主营业务:商厨工程设计,整套厨房设计,酒店厨房设计,学校厨房设计

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